Qué pedir la primera vez en un restaurante indio: guía con platos y precios reales

La carta de un restaurante indio puede abrumar: nombres que no conoces, salsas que no sabes cómo se llaman y panes de varios tipos. La buena noticia es que hay una forma simple de armar una primera comida que funcione: una entrada para compartir, un plato principal, pan y arroz para acompañar, y un postre. Esta guía usa platos y precios reales de la carta de Rishtedar en Vitacura (los precios pueden variar entre locales y con el tiempo; la carta actualizada está aquí).

1. Empieza con una entrada para compartir

Las Samosas ($6.900) son empanadillas de masa fina rellenas de papas y verduras con comino: vegetarianas y fáciles de compartir. Si prefieres carne, el Murgh Tikka ($8.400) es pollo especiado cocido al tandoor. Y si quieres algo distinto, las Empanadas de Butter Chicken ($9.900) son una fusión indo-chilena.

2. Elige un plato principal con salsa

El punto de entrada clásico es el Butter Chicken ($15.200): pollo en crema de tomate cocinado en mantequilla y masala, suave y cremoso. Si te gustan los sabores un poco más intensos, el Karay Murgh Tikka Masala ($16.800) lleva más especias. Para una opción vegetariana, el Dal Makhani ($14.900) es un guiso cremoso de tres tipos de lentejas cocinadas en mantequilla y especias, y el Malai Kofta ($13.900) son croquetas rellenas en una salsa dulce de cajú.

3. No olvides el pan y el arroz

En la cocina india el pan es parte del plato, no un extra. El Naan ($3.000) se hornea en el tandoor y sirve para tomar la salsa. Si quieres variar, el Lasun Naan ($3.900) lleva ajo y el Cheese Naan ($6.100), queso. Para el arroz, el Arroz Basmati ($5.500) es de grano largo y aromático, cocinado con especias.

4. Cierra con un postre

El Gulab Jamun ($5.900) son bolitas dulces maceradas en agua de rosas con azafrán, y el Kulfi ($5.900) es helado indio de almendra, pistacho y mango. Para terminar, un Café Indio ($2.900) con cardamomo.

Un menú de ejemplo para dos personas

Samosas ($6.900), Butter Chicken ($15.200), Dal Makhani ($14.900), dos Naan ($6.000) y un Arroz Basmati ($5.500) suman $48.500, es decir, unos $24.000 por persona sin bebidas ni postre. Los platos principales vienen para compartir, así que conviene pedir dos distintos y probar de ambos.

Cómo reservar

Puedes reservar tu mesa en línea en cualquiera de los cuatro locales: Providencia, Vitacura, La Reina y La Dehesa. Si quieres entender mejor qué hace distinto al pan, lee qué es un horno tandoor.